L’activité principalement développée sur la côte Vermeille ces dernières années fût le tourisme et avec lui, la plongée sous-marine. En effet, les caractéristiques de la Méditerranée permettent de voir une quantité d’espèces incroyables à faible profondeur. On y retrouve des spots de coralligènes à partir de 20m ainsi que des herbiers de posidonie qui engendrent une biodiversité importante. La côte Vermeille est particulièrement prisée pour la plongée sous-marine du fait de la proximité de la réserve naturelle de Cerbère-Banyuls. De nombreux sites de plongée sont accessibles pour tous niveaux et proposés par les clubs de plongée environnants.

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Afin de préserver cette forte biodiversité, les différents acteurs de la côte ont établi des règlementations qui doivent être respectées autant en mer que sur le littoral. En effet, ces différents écosystèmes sont fragiles et subissent de plein fouet les activités humaines (pêche, tourisme, plongée). La protection de cet environnement et le respect de la règlementation par les usagers sont nécessaires pour conserver les différents écosystèmes, permettre une pêche durable et préserver ce hotspot de biodiversité qu’est la Méditerranée déjà trop impactée par l’effet humain.